Информация

Как да отгледате кориандър и да съберете собствените си семена от кориандър

Как да отгледате кориандър и да съберете собствените си семена от кориандър


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cilantro (Coriandrum sativum) е прекрасна билка с произход от Южна Европа, Северна Африка и Югоизточна Азия. Използва се често по целия свят за готвене, особено в азиатската, индийската, латиноамериканската и руската кухня.

Билката е особено важна за автентичната мексиканска храна, където ще я намерите в горещи сосове, севичи (прясна салата от риба или скариди с домати, лук и други билки) и разбира се гуакамоле. В Русия го използват за приготвяне на колбаси и други подобни продукти. А в Индия семената му - подправка, наречена кориандър - са важна съставка на къри и гарам масала.

Това ръководство ще ви покаже как да отглеждате и да се грижите за тази изключително полезна и вкусна билка, както и ще даде указания за събиране на семена от кориандър от вашето растение.

Защо да се притеснявате с кантарион?

Когато започнах да отглеждам кориандър в родината си, изоставих усилията след три или четири „посева.“ В Мексико беше толкова евтино и често, че вместо това бих предпочел да отглеждам босилек.

Но след това се преместих в Испания и всичко се промени. Не знаех, че това общо растение, което бях приел за даденост, не е толкова разпространено тук и е много скъпо (в сравнение с цените в Мексико). И ако използвате това растение в готвенето си, не можете наистина да замените свежия вкус на кориандъра с други растения като магданоз (които често се бъркат един с друг поради сходния им вид).

Cilantro е наистина лесно да се отглежда, обаче. Расте бързо, не изисква много работа и е добър спътник на домати, чушки и други билки. Така че, ако харесвате кантарион, отглеждането му във вашата градина определено си заслужава времето.

Как изглежда Cilantro?

  • Първият набор от листа е дълъг и обикновен, но останалите листа са лобулирани.
  • Те растат дълго, право стъбло с няколко клона и листа. Техните стъбла могат да достигнат 50–60 сантиметра (19–23 инча) високи.
  • Преди цъфтежа горните листа ще станат по-дълги, по-тънки и перални. Вкусът на листата е горчив в този момент.
  • Цветята са малки, бели или бледо люлякови, и растат на гроздове.

Как да сеем семена от кориандър

Семената на Cilantro са големи, кръгли и покрити с грапава бежова или светлокафява обвивка (при изсушаване). Когато семената покълнат, почвата трябва да се поддържа мокра. Така че постоянното поливане е задължително, но не прекалявайте!

Тези семена покълват бързо, от три дни до няколко седмици, в зависимост от околната среда. И тъй като повечето семена вероятно ще покълнат, не сейте твърде много. В противен случай може да се наложи да премахнете няколко растения.

Ето няколко допълнителни съвета, които ще ви помогнат ефективно да сеете вашите семена от кориандър:

  • Ако използвате саксии, можете да засадите семена по всяко време, освен ако не живеете на място със сурова зима. Ако засаждате навън, най-доброто време е през пролетта-лятото. И ако живеете на място с хубаво време, не се притеснявайте със подноси за семена - просто ги засадете директно на последното им място.
  • Кинза не е придирчиво растение, но е по-добре да се използва плодородна до пясъчна почва. Все пак може да расте в по-бедна почва, стига да има добър дренаж.
  • Корените му са дълбоки 50–60 cm (19–23 in). Всяко стъбло произвежда много малки клони и листа, така че изберете среден до голям саксия. Ако не ви е грижа за растението, което произвежда цветя и семена, обаче, малка саксия е достатъчна, за да имате бърза реколта от нежни листа - и можете да консумирате нежните листа, докато растението расте.
  • Посейте семена на 1 см (малко по-малко от половин инч) в почвата, с отделяне на 5-8 см (2-3 инча) между семената. Обичам да поставям семената и след това да ги покривам с пръст.
  • Първият набор от листа е дълъг и обикновен и понякога те са залепени със семето като "шапка". Не се притеснявайте, те ще загубят "шапката" на семената след няколко дни. Ако се опитате да го премахнете обаче, бихте могли да извадите растението, защото корените им все още не са твърде силни.
  • Това е едногодишно растение, но листата имат горчив вкус, след като цъфтят. Ето защо, ако планирате да го използвате за готвене, ще трябва да засаждате семена няколко пъти годишно, за да имате добри, използваеми растения през цялата година.
  • Някои производители предлагат засаждане на всеки две седмици, за да сте сигурни, че ще имате прясна кориандър през цялата година. Мисля, че това е твърде много място, отделено на едно растение. За мен засаждането на всеки три месеца работи добре за моето тричленно семейство.

Как да се грижим за вашето растение от кориандър

  • Кинза не е водолюбиво растение. След като семената покълнат, можете да намалите поливането. Това е особено важно, тъй като преливането може да убие вашето растение (то не реагира добре на изсичането на вода).
  • По-добре е да осигурите много слънце, въпреки че може да расте и в полусянка. Предпочита сутрешното или късното следобедно слънце.
  • Не се нуждае от твърде много торене. След като се установи целият му жизнен цикъл, изберете смес с високо съдържание на калий / ниско азот.
  • Киланто расте добре в повечето почви, но най-доброто би било песъчливо. Най-малко желаният избор са почвите с високо съдържание на глина, тъй като те няма да се оттичат добре и кориандърът не процъфтява с твърде много вода.
  • Расте добре със съвместими растения като други билки, както и домати и чушки. Това подобрява вкуса им и им помага да се пазят от болести.
  • Важно е площта да бъде свободна от плевели, особено ако е засадена директно в градината. По-трудно е да поддържате всичко чисто и подредено, когато плевелите са завзели.

Как да отрежете и поддържате семена и листа от кориандър

Кориандърът има по-добър вкус, когато е прясно нарязан. Можете да отрежете външните, нежни листа от външните клони, когато е необходимо, без да повредите растението.

След това можете да изсушите листата. Но разликата във вкуса е огромна и те също не замръзват добре.

Ако трябва да запазите кориандър за по-късна употреба, ето едно предложение:

  1. Накълцайте листата и веднага ги замразете с малко пречистена вода като кубчета лед.
  2. Когато замръзнат, можете да държите кубчетата лед-килант в торбичка Ziploc във фризера.
  3. Винаги използвайте същото количество кориандър и помнете колко сте използвали за кубче лед.

Как да събираме семена от кориандър

За да получите семената, трябва да изрежете цветните гроздове в стъблата им, когато семената са червеникави, и да ги оставите да изсъхнат с главата надолу или в хартиена торбичка.

След като стъблата изсъхнат, можете да вземете семената. Можете също така да ги държите в хартиена торбичка, докато не ви потрябват.

Забележка: Ако отглеждате кориандър в градината си, можете да оставите растението да расте и да произвежда семена. Ако останат сами, собствените им семена ще паднат, което ви позволява лесно да ги приберете. След това можете да премахнете растенията, когато те вече не са продуктивни, за да създадете място за нови.

Забавни факти за Cilantro

  • Кинза има антибактериален ефект за защита срещу салмонела. Освен това неговите антиоксиданти забавят процеса на разлагане и храната, приготвена с кориандър, издържа по-дълго поради тази причина.
  • Това е растение, което привлича пеперуди и други полезни чумоядни насекоми (особено когато цъфти).
  • Много хора (но не всички) намират миризмата на растението за обидна. Не усетих нищо, но съпругът ми винаги се оплакваше!
  • Не всички хора обичат и вкуса на кориандъра. Някои хора смятат, че вкусът е сапунен и това е свързано с генетиката. За повече информация относно този феномен, разгледайте тази информативна статия за „Деликатес“ на „Истинската причина защо Cilantro има вкус на сапун“.

© 2013 Габриела Хдез

Киран на 16 юни 2017 г .:

Можете ли да ми помогнете с 2 неща

1. можем ли да отглеждаме килант със сухи печени семена от кориандър

2. Можете ли да помогнете за растежа и поддръжката на растенията с листа от къри. Имам една малка, но тя пожълтява

MamaSmurf на 02 октомври 2016 г .:

Замразявам си корианта в сок от лайм. По този начин е готов да направи Pico De Gallo. Откривам, че смесването на сок от лайм, чесън, кориандър и лук първо помага за по-бързото сливане на вкусовете.

Сумайра на 04 юни 2016 г .:

Хей! Аз съм от Пакистан. Благодаря ви много за тази прекрасна статия. Нямам много саксии, за да отглеждам твърде много билки, но идеята ви за бутилка вода може да ми го направи възможна. Благодаря ти :)

carolynkaye от САЩ на 08 август 2015 г .:

Поздравления за HOTD. Обичам вкуса на прясното кориандър, особено в салсата. Наистина се радваше на вашия център :)

Вирджиния Кърни от САЩ на 08 август 2015 г .:

Добра ясна информация за отглеждането на това растение. Не готвя често с него, но открих, че се използва прясно в много ястия, които имах на почивка в Коста Рика. Радвам се да знам, че ще стане хубав завод за контейнери.

Бил де Джулио от Масачузетс на 08 август 2015 г .:

Страхотна информация. Никога не сте опитвали да отглеждате кориандър, но ще опитате догодина. Поздравления за HOTD.

Кристен Хау от Североизточен Охайо на 08 август 2015 г .:

Габриела, поздравления за HOTD! Това е чудесна информация за това как да отглеждате кориандър в собствената си градина. Много полезно с много факти. Гласувахте!

Миледи Гонсалес на 23 юли 2015 г .:

Здравей, Габриела,

Обичам кантарион. Пробвали ли сте го с бъркани яйца? Ние също го отглеждаме в нашата градина и го използваме в много от нашите ястия. Не използваме саксии, но това е чудесна идея.

Благодаря ти

Габриела Хдез (автор) от Валенсия, Испания на 30 юли 2014 г .:

Благодаря ти Patsybell, радвам се, че го намери за полезен и му се радва!

Патси Бел Хобсън от зона 6а, SEMO на 24 юли 2014 г .:

Страхотна информация. Градинските писатели винаги се радват да четат други градински писания. Харесва ми стила ти. Гласувах, U, I, Pin, tweet.

Габриела Хдез (автор) от Валенсия, Испания на 02 декември 2013 г .:

Много се радвам да чуя, че ви хареса!

Замразил съм кориандър в кубчета лед и той е свършил работа за сосове и яхнии. Не можете обаче да го използвате за салати.

PS: Вашият коментар ми даде желание за тайландска храна.

За разбирането,

Габриела

Анди Айч от Обединеното кралство и Югоизточна Азия на 02 декември 2013 г .:

Виждам, че този център е написан със страст Габриела;) Живея в Тайланд и както съм сигурен, че знаете, кориандърът е основна съставка в много тайландски ястия. Не можех да издържам да започна, сега не мога да се наситя на билката, всъщност почти я усещам, докато чета статията ви. Просто търсех дали можете да замразите Cilantro, по този начин попаднах на статията ви. Прочетох някъде другаде, че е най-добре да се замразява в кубчета лед, тъй като този метод запазва ароматните компоненти. Ще видим!

Както и да е, прекрасен хъб, също добре облечен, нещо като лъскаво списание, което го прави още по-приятен за четене.

Анди Айч

Девика Примич от Дубровник, Хърватия на 30 ноември 2013 г .:

Кориандърът е една от любимите ми подправки и е засаждал това лято и както казахте, няма да оцелее при суровите съобразители, добре посъветвани и споделени.

Габриела Хдез (автор) от Валенсия, Испания на 20 октомври 2013 г .:

Това е страхотна нова информация от първа ръка за мен. Никога не съм си представял, че може да продължи толкова 10 години!

Благодаря за коментара

RTalloni на 19 октомври 2013 г .:

Това е пълно с информация за кориандър - благодаря! Нашият щанд на кориандъра издържа изпитанието на времето, поддържайки се вече над 10 години. Някои меки зими са го направили добре и позволяването му да се посява, също прави чудеса. Наистина е прекрасна билка за отглеждане вкъщи!

Габриела Хдез (автор) от Валенсия, Испания на 14 октомври 2013 г .:

Здравейте CatchaDream!

Кориандърът подобрява домашната салса, но никога не съм мислил да я добавям към салати. Ще опитам това следващия път!

Благодаря за коментара!

catchadream от Лейкленд, Флорида на 13 октомври 2013 г .:

Кинза е основен продукт в билковата ми градина, използвам го за моята домашна салса и пресни салати.

Габриела Хдез (автор) от Валенсия, Испания на 08 октомври 2013 г .:

Няма да бъдете разочаровани.

Благодаря за коментара BillyBuc!

Бил Холанд от Олимпия, Вашингтон на 08 октомври 2013 г .:

Благодаря за информацията. В нашата градина има доста билки, но кориандърът не е една от тях. Ще поправя това следващата пролет.


Гледай видеото: Перець Самандер F1 Bayer Nunhems культура в полі (Може 2022).


Коментари:

  1. Adrion

    Great idea and timely

  2. Tedal

    Очаквам.

  3. Wynward

    fairy tale chtoli?

  4. Jamel

    Разбира се, тази брилянтна идея току-що беше гравирана

  5. Mazunris

    It agree, a useful piece

  6. Rakanja

    Съжалявам, помислих за това и изтрих тази фраза



Напишете съобщение