Интересно

5 CSA, които мислят извън кутията

5 CSA, които мислят извън кутията


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

По едно време концепцията за получаване на кутия, пълна със зеленчуци на фермерски пазар, беше, свежа и нова. Сега програмите за селско стопанство, подпомагани от общността, стават все по-изобретателни с техните предложения, от гелато CSA до клубове за вечеря на CSA. Абонирането за един означава, че подкрепяте местен, дребен фермер или производител на храни и помагате да поддържате бизнеса си на повърхността, като в същото време получавате редовни доставки на храни и продукти, които вече използвате и обичате. Ето пет наистина иновативни обрата на модела от цялата страна.

1. Винен CSA

Изгубени акри лозе
Норт Гранби, Коннектикут.
Собственици: Мишел Нидермайер и Кевин Ригот

Търсите подходящото вино, което да допълни вашата вечеря, вдъхновена от CSA? Винените CSA се разпространяват тихо в цялата страна. Вместо ферма за производство на зеленчуци или мляко, това е лозе. Lost Acres Vineyard предлага на клиентите три пикапа по осем бутилки годишно. Членовете могат да избират от селекцията на винопроизводителя или да персонализират своя дял, като избират свои собствени сортове. Виното CSA също предлага възможности на абонатите на CSA да обикалят, дегустират и да отидат зад кулисите, за да научат изкуството и науката на винопроизводството.

2. Gelato CSA

Прерийна плодова ферма и сладкарница
Шампан, болен.
Собственици: Лесли Купърбанд и Уес Джарел

Много абонати на CSA намират CSA, които не само поддържат местното земеделие, но имат допълнителното удобство да бъдат готов продукт - мисля, че гурме сирена, хляб и, да, дори сладолед. Във фермата си с площ 22 акра, собствениците на ферми и сладкарници Prairie Fruits Leslie Cooperband и Wes Jarrell отглеждат три породи кози и отглеждат органична ферма за зеленчуци, билки, плодни дървета и горски плодове - идеалната комбинация за производство на кремообразни, вкусни желато.

Тъй като козите им произвеждат достатъчно мляко, за да поддържат друг продукт, те закупуват машина за сладолед и се отправят към Италия, за да изучат изкуството и науката за производство на желато. Скоро техните абонати на сирене CSA започнаха да искат искане на гелато CSA.

На всеки две седмици за общо 13 пикапи, членовете на CSA охлаждат небцето си с пинти кремообразно сладолед с аромати на билки, като лимонова вербена или шоколадова мента (без използване на шоколадови или зелени оцветители). Допълнителните CSA предложения включват сорбето, пресни и отлежали сирена и хляб от местен пекар: Stewart's Artisan Breads of Mahomet, Ill. Gelato CSA обединява най-доброто от два свята - удовлетворението от яденето на местно с вливащия се вкус на Италия в техните ъгъл на Средния Запад.

3. Дайте под наем прасковено дърво

Ферми Шнепф
Куин Крийк, Ариз.
Собственици: Марк и Кари Шнепф

Едно от предимствата на CSA е току-що избраната свежест на храната. Но какво, ако тази идея за свежест беше направена още една крачка? Много ферми сега предлагат различен вид CSA: такъв, при който връзката със земята е част от опита. Урбанистите, които търсят отстъпление в селските райони или готвачи, които искат да направят връзки от ферма до вилица, намират това преживяване за полезно, така че отдаването под наем на малки парцели във ферма или дори дърво е нова тенденция за подпомаганото от общността земеделие.

В фермите Schnepf в Аризона, най-голямата ферма за органични праскови в щата, хората могат да наемат собствено дърво с праскови. Наемателят на дървото получава името си върху дървото и получава карта на точното му местоположение. Те също така получават известия кога дървото им се подрязва (за да могат да участват или просто да се насладят на гледане), когато дървото цъфти и очаквани пикови зрели времена за бране - обикновено около 10-дневен период. Едно дърво може да произведе от 100 до 150 паунда праскови за сезон. Иновативната програма за лизинг на праскови не само помага за подпомагане на фермата, но буквално предлага вкус на живота и собствеността на фермата.

4. CSA Dinner Club

Една от предимствата на принадлежността към CSA често е участието във фермата чрез обиколки и вечери от фермата до вилицата на място. Тези награди правят участието на CSA социално и забавно начинание. Тенденцията в клуба за вечеря печели благосклонност сред абонатите, които търсят по-ориентиран към общността CSA.

В клуб за вечеря на CSA съмишленици се събират за ястия, създадени от тяхната награда за CSA. Джудит Голяма част от Ферндейл, Пенсилвания, например, обичаше идеята да се присъедини към CSA, но знаеше, че тя и съпругът й няма да могат сами да изядат всички продукти. Събирайки нейните приятели съмишленици, те разделяха акциите. Над печен копър и пармезан, те споделят разговори и провеждат приятелски състезания по храна, за да видят кой може да създаде най-уникалните ястия с техните дялове.

5. Партньорски CSA

Сапун, яйца и цветя - о, боже! Веднъж по-усамотено преследване, абонамент за CSA поддържаше само една ферма и една ферма. Въпреки това започваме да виждаме все повече и повече фермери да си партнират с други фермери, за да предложат по-разнообразен дял. Партньорските CSA ви спестяват от тичане до една спирка за зеленчуци и друга за, да речем, масло. Поради това добавено удобство и разнообразие към потребителите, фермерите получават повече участие в CSA.

Един пример за партньорска CSA е в Мериленд. Том Райнхард, собственик на Nev-R-Dun Farm, се присъедини към съседните фермери Джен и Кърк Робъртсън от R&R Farm. Двете биологични ферми са на 1 мили една от друга и заедно могат да предложат сертифициран биологичен зеленчук / билка CSA, свинско месо и яйчен дял. За 2015 г. те добавиха биологични ябълки от Oyler’s Organic Farms в Бигървил, Пенсилвания, и млечни продукти от сметана Trickling Springs Creamery, като мляко, масло и сирене. Абонатите на CSA могат да добавят толкова много от тези опции към своите абонаменти, колкото решат.

За да намерите CSA - традиционен или по друг начин - близо до вас, разгледайте базата данни CSA за Local Harvest.

Етикети, подпомагани от общността селско стопанство, CSA, списъци


Гледай видеото: Do schools kill creativity? Sir Ken Robinson (Юни 2022).