Разни

5 ядки за фураж през есента

5 ядки за фураж през есента


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

СНИМКА: осем цента / Flickr

Докато търсенето на храна е забавно през всички сезони, една от най-големите радости на есенната фуражна екскурзия е събирането на ядки. Докато събирате лакомства, опаковани с протеини, може да ви накара да се свържете малко прекалено близко с вашите местни катерици, научавайки се как да събирате, обработвате и съхранявате ядки от дървета, може да даде голям тласък на вашето хранене и да натовари от сметката ви за хранителни стоки. Затова вземете книжка с лична карта и улучете горската пътека. Ето пет ядки, които може да откриете във вашата ферма и какво можете да правите с тях.

1. Черни орехи

Черният орех (на снимката по-горе) е местно дърво, което расте в източната половина на САЩ и Канада. Можете да разпознаете дървото по съставните му листа с дължина от 1 до 2 фута, които могат да се похвалят с 23 фино назъбени и заострени листовки с овална форма. Ядките са обвити в кръгъл, светлозелен корпус, който е с диаметър около 2 инча и пада в средата до края на есента.

Самата ядка е трудна за напукване, но е желана годна за консумация, с аромат, който е описан като земен, тревист и флорален. Той има по-горчиво качество от английския орех и често се предпочита като ароматизиращо допълнение в богатите печени продукти. Корпусите също имат стойност като билкова добавка и могат да се тинктурират, за да се използват като източник на йод и витамин С и могат да се използват за лечение на гъбични и паразитни състояния. Използвайте пластмасови ръкавици, когато обработвате черни ядки, тъй като корпусите ще оставят кожата ви зацапана дълго време.

2. Butternuts

Butternut, или бял орех, е по-малък роднина на черния орех. Той също расте местно в източната половина на САЩ и Канада, въпреки че е по-рядко срещан от своя братовчед и има по-фокусирано население, което расте в североизточния квадрант на континента. Съставните листа изглеждат подобни на черния орех със средно малко по-малко листчета, а ядките са обвити в по-продълговати корпуси. Това е богата, мазна ядка, която традиционно се яде сама и трябва да се консумира веднага след отваряне, тъй като бързо ще гранясва.

3. Жълъди

Жълъдите, които произлизат от дъбови дървета, са тези типични дървесни ядки със сладките малки капачки, които се отделят от черупката. Всички жълъди са годни за консумация, независимо дали произхождат от червени или бели дъбове, и те се различават по размер и форма в зависимост от дървесните видове. Жълъдите се различават по съдържание на танин, което им придава горчивото им качество. За да използвате по-добре жълъдите като храна, трябва да извлечете танините, като ги накиснете във вряща вода, като редовно променяте водата, докато вече не се обезцвети.

Оттам нататък това, което правите с жълъди, е ограничено само от вашето въображение. Ако искате да улесните нещата, можете да ги изпечете или да ги накълцате за супа или „песъчинки“. Ако искате да си хапнете, можете да ги преработите в солен бургер с жълъди или да ги изсушите и смилате на брашно за произволен брой печени продукти, включително палачинки, бисквитки, хлебчета и тестени изделия.

4. Хикори Ядки

Три групи дървета хикори растат в САЩ: махорка, пингут и пекан. (Ще се съсредоточим върху пеканите в следващия раздел на тази статия.) Shagbarks и pignuts могат лесно да бъдат разграничени по тяхната кора - първите, разбира се, имат по-рухото качество. Листата и на двата вида обикновено имат пет до седем леко назъбени листчета, въпреки че някои видове могат да имат повече от девет листчета. Ядките са обвити в корпус с характерни шевни линии, които позволяват на корпуса лесно да се откъсне от черупката на ядката.

Ядките от хикори са сладки и изключително калорични. Те обикновено се ядат сурови, направо от черупката. Те могат също да бъдат пресовани за масло, което може да се използва за дресинг на салати или за сотиране. Традиционно американските индианци готвят ядките в сладка, мазна каша.

5. Пекани

Вид от семейството на хикори, орехът е по-често срещан в Средния Запад до югоизточната част на САЩ. Той също така има сложни листа, макар и с по-висок брой брошури от другите видове хикори. Продълговата форма на гайка е с дължина около 2 инча с тънка, тъмно червено-кафява обвивка.

Пеканът е сладък орех, който звезди в пралине и пай, за който е съименникът. Въпреки че домашните ви сладкиши винаги се възползват от включването на тази ядка, тя също е възхвалявана заради многобройните си хранителни качества, които са от полза за сърцето, червата, костите и имунната система. За тази цел поръсете малко върху салата, препечете ги с малко зеленчуци или ги пуснете в партида домашна гранола. Ако търсите начин да използвате вашите фуражни пекани, интернет няма недостиг на рецепти, с които да започнете.


Гледай видеото: I Went Vegan for a Month. Heres What Happened. (Юни 2022).