Колекции

8 причини да купите свинско наследство въпреки по-високата цена

8 причини да купите свинско наследство въпреки по-високата цена


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.



Снимка от Rachael Brugger

Фермерите, които отглеждат свине от наследство, знаят, че тяхното свинско месо е най-доброто в страната, но изнасянето на месото ви на пазара може да ви изправи срещу редица скептици. Клиентите на пазара на фермери, които не са обучени в ползите от закупуването на свинско месо, може да се присмиват на по-високата цена на свинското месо, което заплащате, но това не означава, че все още не можете да спечелите бизнеса им. С малко упоритост и образование можете да промените мнението им и да спечелите клиенти за цял живот. Подгответе се за следващия си пазар с тези осем точки за говорене.

1. Хуманно отгледани прасета
Уведомете клиентите си, че вашето наследство от свинско месо се отглежда на пасища при хуманни условия, за разлика от конвенционалното свинско месо, продавано от търговците на дребно. Почти цялото свинско месо се отглежда в големи затворени условия, известни като CAFO (концентрирани операции за хранене на животни). Голяма сграда на CAFO побира до 2500 свине майки или 10 000 прасета, според Агенцията за защита на околната среда.

Веднъж импрегнирани, свине-майки CAFO се затварят в тесни метални сандъци върху невградени циментови подове, където не могат да ходят или да се обръщат. Към края на близо четиримесечната си бременност те са преместени в също толкова малки сандъци за опоросяване, където раждат и кърмят прасенцата си. Когато свинете им бъдат отбити, те се отглеждат отново и цикълът продължава. Повечето свине CAFO никога не виждат слънцето или дишат чист въздух, докато не отидат на клане. Сравнете това с условията във ферма за наследства на свине, където бременни свине майки бродят на воля, строят просторни гнезда за своите прасенца и след това ги отглеждат в семейни групи. Свинете и растящите свине корен, пасат и се наслаждават на слънцето и чистия въздух всеки ден. Те водят здравословен, щастлив живот, защото са в състояние да участват в естествено поведение на свине.

2. Устойчивост на околната среда
Пасищното свинско наследство е по-добро за околната среда. Свине CAFOs генерират поразителни количества урина и оборски тор - до 300 милиона тона в цялата страна, според Съюза на загрижените учени. Това е два пъти повече, отколкото се произвежда колективно от хората в САЩ. Операторите често съхраняват отпадъците в евтини, неефективни „лагуни“, ями на открито, облицовани с глина или геомембранна пластмаса. Лагуните могат да се помиришат на километри и понякога да изтекат или да се разлеят, замърсявайки подземните води, когато го направят. Свинете на пасища депонират отпадъци на открито в по-големи площи, където то подхранва почвата и не замърсява запасите от вода.

3. По-малко или никакви антибиотици
Свинското месо, отглеждано от съвестни производители, подобно на земеделските производители на свине, е по-здравословно от свинското, отглеждано във ферми за затваряне. Свинете на CAFO се хранят рутинно и се инжектират с антибиотици, дори когато не са болни. Според UCS, 70 процента от антибиотиците и свързаните с тях лекарства, продавани в Съединените щати, се използват в селскостопански условия, особено CAFO. Някои се използват, за да поддържат животните здрави в стресови, пренаселени условия, докато други се използват за повишаване на ефективността на фуражите.

Безразборната употреба на антибиотици кара вредните бактерии да станат устойчиви на лекарства, като ванкомицин, използвани за лечение на някои животозастрашаващи инфекции при хората. Сега синерцид, лекарство, използвано за лечение на резистентни на ванкомицин инфекции, е застрашено поради употребата на виргиниамицин като стимулатор на растежа при свине и пилета. Ако това поведение на прекомерна употреба продължи, ще останем без ефективни антибиотици за лечение на болести по добитъка.

4. Опазване на породата
Отглеждането на свине наследство помага за запазването на традиционните породи за бъдещите поколения. Когато една порода е загубена, част от земеделското ни наследство е загубена завинаги, но яденето на месо от застрашени породи им помага да оцелеят. Земеделските производители не могат да си позволят да произвеждат прасета за наследство, освен ако потребителите не купуват техните продукти.

5. Селскостопанско разнообразие
Потребителите, които купуват свинско наследство, допринасят за запазването на селскостопанското разнообразие. По-голямата част от свинското месо, произведено в Съединените щати, идва от четири породи, генетично подбрани да отлежават бързо и да се представят добре в условия на задържане: Landraces, Hampshires, Yorkshires и Durocs. Ако тези породи не успеят да процъфтяват, предлагането на свинско месо в Америка може да бъде сериозно застрашено. Това няма да се случи, ако са на разположение издръжливи породи наследство, които да поемат отпускането.

6. Здравословно свинско месо
Вдигнатото от пасищата свинско месо е по-питателно от свинското месо в супермаркетите. Според проучване, публикувано през 2011 г. в Британски вестник за храненето, хората, които ядат умерени количества месо на трева само за четири седмици, имат по-здравословни нива на незаменими мастни киселини. Когато участниците в изследването, които са били в добро здравословно състояние, ядат месо на трева, нивата им в кръвта на „добрите“ омега-3 мастни киселини се увеличават и нивата на „лошите“ омега-6 мастни киселини намаляват. Свинското месо от пасищни прасета също е с по-високо съдържание на конюгирана линолова киселина („добра“ мастна киселина, която помага за понижаване на холестерола и триглицеридите), бета каротин и витамин Е, според проучване от 2009 г. в университета в Клемсън.

7. Висококачествена свинска мас
Обикновено отглежданите свине се отглеждат за постни трупове, но мазнината (известна още като свинска мас) е това, което кара свинското наследство да пее. Свинското наследство е мраморирано с мазнини, които помагат на човешкото тяло да остане здраво и здраво, благодарение на полезните мастни киселини (споменати по-горе), които понижават холестерола. Освен това има високо съдържание на витамин D и отсъствие на вредни трансмазнини, според Уейн Мартин, специалист по алтернативни животни в Университета на Минесота. Някои породи наследство, като Mulefoot, Mangalitsa, Choctaw и Guinea Hogs, са разработени като свине свинска свинска мас. Попитайте прабаба си каква е тайната съставка на стария производител на сладкиши и тя ще казва свинска мас всеки път.

8. По-добър вкус
Най-хубавото от всичко е, че свинското наследство, отглеждано на пасища, има безкрайно по-сложен вкус от свинското месо в супермаркет, обвито в пластмаса. Търговското свинско месо е бледо, сухо и меко, докато свинското наследство се предлага в редица текстури и вкусове. Ако вашите клиенти искат свръх постно свинско месо само с едно докосване на мраморни мазнини, продайте им месо от Tamworths или некомерсиални свине Duroc. Ако предпочитат постно месо с малко повече мраморност, свинското месо от нетърговски Hampshires и Yorkshires или от Chester Whites, Spotteds и Poland Chinas попълва сметката. Когато те жадуват за добре мраморирано, сочно месо, предлагайте Berkshire, Large Black, Gloucestershire Old Spots или свинско месо от свине от порода свинска мас. Когато купувачите не са сигурни какво предпочитат, раздавайте мостри. Вземете сепаре за окръжни панаири и фермерски изложения във вашия район. Разпределете свинското наследство върху клечка за зъби или крекер. Когато хората го вкусят, ще бъдат закачени.

Етикети CAFOs, Списъци


Гледай видеото: Свинско във фурна само за 1 час. Още не сте опитвали такова вкусно месо! Apetiten TV (Може 2022).


Коментари:

  1. Bomani

    Поздравявам какви думи ..., блестяща идея

  2. Gaston

    I suggest you to visit a site on which there are many articles on a theme interesting you.

  3. Garvan

    Of course you're right. Има нещо в това и ми харесва тази идея, напълно съм съгласен с теб.



Напишете съобщение