Разни

Бира и сирене: Направи ми мач

Бира и сирене: Направи ми мач



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Снимка от Стефани Статън

Нека вашите вкусове са вашите ориентири при сдвояване на бира и сирене. Един добър вариант е да се сдвоят бири и сирена, произведени в същия географски регион.

Що се отнася до организирането на спокойна и весела среща, има двама гости, които не можете да оставите извън списъка с гости: бира и сирене. Въпреки че най-често виждате придружаващо сирене вино на предястието, внимавайте да не подценявате силата на свързване на бира и сирене.

Grant McCracken, homebrewer и сертифициран цицерон (т.е. вашето ръководство за дегустация на бира), и Abbe Turner от Lucky Penny Creamery са обсебени от разнообразните вкусове и аромати, произтичащи от смесването на тези два продукта, и те предлагат своите съвети за създаване (и дегустация) ) перфектното сдвояване на бира и сирене.

Дегустация на бира

Както всеки домашен пивовар вероятно знае, дегустацията на бира е интерактивно преживяване, при което всички сетива влизат в игра.

„Наистина ме разочарова, когато виждам как хората мачкат занаятчийски продукт направо от бутилката“, казва Маккракън. С цялата работа, свързана с създаването на бира, той казва, че пивоварът и дегустаторът си дължат един на друг - и на продукта - за да се насладят на външния вид, аромата и вкуса. „Това не се случва през 1-инчов отвор в кафява бутилка.“

За да започнете да дегустирате бирата си, я охладете до температура между 45 и 55 градуса по Фаренхайт. Пиенето на ледена студена бира ще заглуши вкуса и ще намали вашето преживяване. След това изсипете бирата в чаша лале или за по-силна бира чаша вино.

Външният вид на бирата ще ви научи много за бирата. Проучете неговия цвят, яснота и формиране на главата. Черно-бийна бира може да означава печен вкус. Ако е облачно, подгответе се за плътен вкус или за нещо от суровата страна. Опийна бира може да означава висока карбонизация.

След това помислете за аромата. Карбонизацията ще помогне тук, като повдигне частици бира към частта от носа, която открива миризми. Като отделите време да помиришете бирата си, ще разчетете как взаимодействат трите основни съставки на бирата - малц, хмел и мая. Повече мая ще направи бирата по-пикантна, докато малцовата бира ще придобие вкус на карамел, печен или хляб. Ако забележите цитрусови или земни тонове, това вероятно е хмелът.

И накрая, след като научите всичко, което можете от поглед и мирис, отпийте.

Страница 1 | 2


Гледай видеото: Истински домашен кашкавал - лесен, вкусен, здравословен (Август 2022).