Колекции

Патладжан Пармезан Hoagies

Патладжан Пармезан Hoagies



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.



Снимка от Меган Майърс

Добив: 4 сандвича

Съставки


  • 2 патладжана, около 3/4 паунда всеки
  • 3 ч.ч. сол, разделена
  • 1/4 чаша плюс 1 T. зехтин или масло от рапица, разделено
  • 1/4 чаша лук на кубчета
  • 1½ чаши домати на кубчета
  • 1/2 Т. ситно нарязан босилек
  • 1/2 ч.ч. млян черен пипер
  • 2 яйца
  • 1 чаша галета
  • 1/2 чаша настърган пармезан
  • 4 унции нарязани или 1 чаша настъргана моцарела
  • 4 ролки с хоуги или малки багети, разрязани по дължина

Подготовка
Нарежете патладжана на 1/2 инчови кръга. Поръсете нарязаните страни с 2 чаени лъжички сол и поставете в гевгир, за да се отцедят.

Междувременно загрейте 1 супена лъжица зехтин в малка тенджера на умерен огън. Добавете лука и задушете до омекване и полупрозрачност. Добавете домати и варете около 5 минути, докато доматите се разпаднат. Разбъркайте босилек, черен пипер и 1 чаена лъжичка сол. Намалете топлината до средно-ниска и оставете да къкри, създавайки сочен сос.

Изплакнете солта от патладжана и подсушете с кърпа.

Разбийте яйцата в плитка купа. В друга плитка купа разбъркайте галета и пармезан.

Загрейте 1/4 чаша зехтин в сотен тиган на умерен огън, докато маслото заблести. Потопете филийките патладжан в яйце, оставяйки излишните капчици и след това драгирайте в смес от галета. Обърнете се към палтото. Пържете в масло до златисто, приблизително 3 до 4 минути на страна. Оставете настрани върху покрита с хартия кърпа, за да се отцеди.

За да сглобите, намажете доматен сос на дъното на всеки кок с хоаги. Поставете филийки патладжан отгоре, след което добавете още доматен сос по желание. Напълнете всеки с 1 унция (или 1/4 чаша настъргана) моцарела.

Ако желаете, поставете сандвичи върху лист за печене и гответе под бройлери на високо за няколко минути, за да се разтопят моцарела и хрупкав хляб.

Тагове Патладжан Пармезан, хоаги, рецепта, сандвич


Гледай видеото: Italian Hoagie (Август 2022).