Информация

Произведете профил: Отгледайте вкусен копър за кисели краставички и други

Произведете профил: Отгледайте вкусен копър за кисели краставички и други



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

СНИМКА: Hans Braxmeier / Pixabay

Вкусът на копър е почти синоним на криза на добра туршия. (Извинете, любители на хляба и маслото.) Седнал да напиша този профил за производство в ден, който най-накрая се чувства като лято, не мога да не направя малко мечтание за билката.

Копърът е една от най-лесните за отглеждане билки. Доста е лесно да покълне, не изисква много място, може да се събира и яде на всеки етап от кълнове до семена и расте в много климатични условия. Успехът му във вашата градина ще ви накара да се почувствате така, сякаш всъщност знаете какво правите (което е нещо, за което трябва да ми напомня от време на време).


Как да отглеждаме копър

Копърът е от семейството на чадърите, заедно с моркови, целина, копър и пащърнак. Спестете малко място за копър в този участък на вашата градина, за да практикувате сеитбообръщение. Копърът също е приятно растение за придружаване на аспержи, месинки, царевица, краставици, маруля и лук, според West Coast Seeds.

Насочете директно в градината. Можете да започнете тези семена в тави в оранжерията, но аз казвам, запазете парниковото си място за придирчиви покълватели. Посейте семена на редове от 18 до 24 инча един от друг или скъсайте с традицията на спретнати редове и излъчете семена върху част от леглото, за да създадете нещо като дива копър.

Копърът ще покълне за една до две седмици.

Оставете малките си растения да растат в продължение на една седмица след поникването, след което ще се нуждаят от плевене и изтъняване. Аз държа моята опакована плътно, на около 4 инча една от друга, но ще прочетете някои съвети за изтъняване до 18 инча.

С моите растения по-близо един до друг, аз събирам от пластира непрекъснато, когато те достигнат около 10 инча височина през цъфтежа. По същество ги изтънявам, докато прибирам реколтата, произвеждайки повече на по-малко място.

Можете да правите последователни семена от няколко седмици преди последната слана до края на лятото, за да имате пресен копър през целия си вегетационен период. Покрийте растенията с редовно покритие и те ще успеят да преминат през няколко леки студа, но обикновено не замръзване.

Дръжте растенията напоени, докато се установят. След това растенията ще процъфтяват с редовно поливане, но вероятно няма да умрат без него.


Вижте тази рецепта за пикантно потапяне на копър от краставици!


Как да използвате копър

Туршиите, разбира се, са начина, по който използвате копър. Има и много други начини.

Копърът принадлежи към вегетариански спадове, добавяйки свеж вкус към кремообразността на киселото мляко или заквасената сметана. Той прави фантастичен аромат за хляб, включително бисквити. Обичам го с печена риба, печени картофи и салата от яйца.

Като фен на пестота от всякакъв вид, всяка година правя тройна порция песто от копър, за да замразя и хвърлям с пилешко или нахут и паста целогодишно.

Цветята са красиви в букет, да не говорим за удобни в никоя рецепта, която призовава за самата билка. Готвачите също обичат цветя от копър, защото те добавят такъв интерес към техните изискани ястия.

Как да изсушите копър

Докато някои билки (хмм, кориандър и магданоз) не поддържат добре вкуса си по време на дехидратация, копърът е изцяло вътре. Изсушен, отлично е да имате под ръка за готвене през зимата.

Използвайте дехидратор, за да направите бърза работа по сушенето. Или просто завържете копъра си на малки снопчета и ги закачете за няколко седмици на хладно, сухо и добре проветриво място, далеч от слънчева светлина.

Когато стъблата се счупят, вместо да се огънат, те са готови да бъдат раздробени и държани в запечатан буркан за съхранение и по-късна употреба.

Как да събираме семена от копър

Ако копърът се остави да отиде на семена и не се отстрани от градината, копърът може да се самопороди през следващата година. Това е или приятна изненада, или досадна трева, в зависимост от вашата гледна точка.

Съберете семена за вашата кухня или за засаждане през следващата година, като позволите на цветята да отидат на семена, след което да изсъхнат в градината. Внимавайте, тъй като не искате твърде много от семената да паднат от стъблата. Идеята е да отрежете стъблата точно преди това, когато семената изсъхнат.

Поставете стъблата, с глава надолу, в хартиени торбички за хранителни стоки и ги удряйте отстрани. Семената ще паднат на дъното на торбата, заедно с малко плява. Подредете семената от плявата по ваш вкус (използвайте вентилатор, за да размажете плявата, ако това е важно за вас) и съхранявайте в запечатан буркан.

Така проста билка с толкова много големи приложения, копърът печели своето място в градини с всякакви размери.


Гледай видеото: Киселите краставички, които са млечно-кисели (Август 2022).