Колекции

Отглеждайте гъби на компост за ароматен празник

Отглеждайте гъби на компост за ароматен празник



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

СНИМКА: Полски и горски продукти

Има много причини хората да се захванат с отглеждането на гъби.

За някои предлага вкусна гама от алтернативи на - нека си признаем - скучни хранителни гъби. За други това е вълнуващ нов набег за отглеждане на собствена храна.

Но ако смятате, че гъбите могат да се отглеждат само на прясно нарязани трупи, прибрани в сенчестия ъгъл на вашата ферма, помислете отново. Гъбите са опитни декомпозитори, така че когато търсите нови начини за отглеждането им, не изглеждайте по-далеч от вашата компостна купчина.

Rot Away

За да разберете отглеждането на гъби на компост, първо трябва да разберете ролята на гъбите в природата, казва Мери Козак от доставчика на гъби за хвърляне на гъби Field and Forest Products.

Гъбите са разложители и всеки вид гъби „яде“ различни материали, които се различават в етапите на разлагане.

Високо по веригата на гниене се намират първични разлагатели - гъби като шийтаке и стриди - които се хранят от новоизмрели или току-що отсечени дървета. Малко по-надолу са разлагащите отпадъци, като винена шапка stropharia. Те се издържат от постеля с листа и дървени стърготини.

Надолу от това са гъби като блеуит, които процъфтяват в градински или дворни отпадъци. И най-отдолу имате компостните гъби, които могат да се отглеждат върху завършен компост.

Видът гъби, които искате да отглеждате заедно с вашия компост, ще зависи от компостирането и кулинарните цели. Ако искате да разградите суровини, изберете гъба малко по-високо на гниещата верига. Но компостните гъби могат да бъдат „засадени“ в легло от готов компост, подобно на другите градински зеленчуци.

Имайте предвид, че отглеждането може да стане по-сложно по-надолу по веригата на гниене.

„Най-успешният и лесен начин [за отглеждане на гъби] е върху дървени трупи или слама на открито, защото природата вече е направила полуизбора на субстрата“, казва Козак.

Ако обаче искате да изпробвате нов метод за отглеждане на гъби или да изследвате широката гама от вкусове, които гъбите могат да осигурят, струва си да експериментирате с видове по-надолу по веригата на разлагане.

Започвайки от Rot Bottom

Когато се стремите да отглеждате гъби на компост, търсите категория гъби, наречена вторични разлагатели. Според великопроизводителя на гъби Пол Стаметс в книгата си Отглеждане на гурме и лечебни гъби, те се преместват, след като гъбичките по-горе във веригата гниене са си свършили работата.

Можете да намерите най-известните от отглежданите в компост гъби във всеки супермаркет в страната: бялото копче, кримини или портобело (Agaricus bisporus). (Да, това са едни и същи видове гъби. Помислете два пъти, преди да похарчите малко повече за кафявия сорт.)

Гъбата в хранителния магазин вероятно е била отгледана на закрито в гигантски склад. Но в природата може да се намери на добре оборени почви, богати почви, ливади, пасища, горски ръбове и крайпътни пътища.

За да възпроизведете най-добре тази среда във вашата собствена ферма и по този начин да изследвате вкусове, с които хранителният магазин не може да се конкурира, Stamets препоръчва смесването на бучките зърно, хвърлени в компост, и оформянето им на открити редове. Има обаче едно предупреждение към успеха. Нуждаете се от опит в отглеждането на гъби.

„За да имате разумна реколта, трябва да имате компост, който има способността да избира срещу [конкурентни гъбички], които също го харесват и след това осигуряват здравословна среда за отглеждане “, казва Козак.

Тази гъба просто не е лесна за отглеждане.

Но това е добре. Ако сте начинаещ производител на гъби или искате да създадете ниша на местния фермерски пазар, все още имате възможности за отглеждане на компост. Kozak от сърце препоръчва да пирувате очите си (и стомаха) с братовчед на portobello, бадемов агарикус (Agaricus subrufescens).

Бутон с различен вкус

Това, което кара бадемовия агарикус да блести, е неговият вкус. Точно затова 2 Angels Mushroom Farm, устойчива операция по отглеждане на гъби в Чатануга, Тенеси, я добави към менюто си от гъби, отглеждани във ферми и диви занаяти.

Първият плод предлага големи, обемисти гъби. Те имат отчетлив бадемов аромат и вкус, които се комбинират добре с пилешко или царевично брашно. Като бонус някой с минимален опит в отглеждането на гъби може лесно да се справи с него.

За разлика от Agaricus bisporus, бадемов агарикус расте добре в широк спектър от компости. Това означава, че ще процъфтява в разнообразната гама от домашни компости. И макар да е любител на топло време, той е достатъчно сърдечен, за да оцелее, когато температурите спаднат към замръзване.

Засадете този вид след последната слана през зимата - през май или юни в северния климат или по-рано в южния климат. Просто заровете парчета хайвер в 5-инчов слой компост, след това мулчирайте и поливайте. Вероятно ще получите три до пет флъша през целия сезон.

Намерете своя гъбичен път

Имайки предвид тези инструкции за отглеждане, вашият набег за отглеждане на бадемов агарикус може да приеме няколко различни форми.

Анджела Милър, която притежава 2 Angels Mushroom Farm заедно със съпруга си, използва два различни подхода - един, отглеждан в легло, поставено около кестен, и един, подреден с техните краставици. И двете дават фантастични резултати.

Отглеждането на сянка на дърво помага да се поддържа влагата на леглото в такт. Но отглеждането на гъби като придружаваща култура има взаимна полза за краставиците.

„Те разграждат големите органични съединения, които са твърде големи, за да ги усвоят корените на растенията, до проста форма, която е бионалична за корените на близките растения“, казва Милър. „Действието на гъбичките подобрява почвата ни, докато храни нашите растения. Това е печеливша за всеки градинар. Нашето производство на краставици се удвоява, когато се сдвоява с тази гъба. "

Козак също е засадил бадемов агарикус под оранжерийни домати. Това може да удължи сезона на прибиране на тази ароматна гъба. Виждайки разпръскването на перли и бели кръгли топчета, които се появяват в основата на вашата реколта - първият признак на гъби - е много вълнуващо, казва тя, дори за опитен производител на гъби.

Вземете компост готов

Бадемовият агарикус е доста спокоен, що се отнася до изискванията за компост. Но има неща, които можете да направите, за да сте сигурни, че получавате възможно най-добрата реколта.

Първо, като мярка за безопасност, Kozak препоръчва да се избягват животинските торове, освен ако не сте сигурни, че вашият компост е достигнал температура, която го освобождава от патогени. Като се има предвид това, Милър казва, че са намерили най-голям успех с добре отлежал заешки тор. Ключовият термин там обаче е „на възраст“.

Вие също искате да създадете доста влажна среда за отглеждане, казва Козак. Гъбите очевидно обичат влажна среда. Но твърде много влага създава структура, която не позволява въздушен поток.

„Съдържанието на влага трябва да бъде около 65 до 72 процента“, казва Козак. "Изстискайте шепа възможно най-силно и трябва да получите една до две капки."

Ако установите, че компостът ви е прекалено сух, въвеждайте хидратация постепенно. Напръскайте и завъртете купчината за определен период от време.

Докато сте загрели правилно купчината си компост и сте поддържали подходяща влага, вашият домашен компост трябва да свърши работа. По-малко уверени ли сте във вашите способности за правене на компост? Винаги можете да закупите компост за вашите гъбени лехи от надежден източник.

Верижна реакция

Докато се придвижвате по-нагоре по веригата на гниене, има повече гъби, които да помислите за отглеждане заедно с вашата купчина компост. Те, разбира се, се предлагат в широк спектър от вкусове и нарастваща лекота. Но ето няколко, които трябва да имате предвид.

Капа за вино Stropharia (Stropharia Rugosoannulata)

Aka градински гигант или кралска строфария, тази гъба има хрупкава текстура и леко орехов вкус и прави чудесна градинска придружаваща култура. За начинаещия производител на гъби, който иска да расте на открито, това е обувка.

Като разградител на постеля, винената шапка расте добре на дървесни стърготини или дървени стърготини като многогодишно растение или слама като едногодишни. Докато гъбата може да се отглежда в самостоятелно легло, можете също да разпръснете субстратите сред многогодишни лехи или под овощни дървета, за да увеличите плодородието на почвата и да потиснете плевелите.

Когато използвате дървени стърготини или дървени стърготини, изчистете зоната от плевели и копка, разстелете материала на дълбочина няколко сантиметра и след това внимателно нагребете в хайвера от дървени стърготини. За слама изберете бала овесена или пшенична слама (не сено, тъй като е твърде богат субстрат) и накиснете във вода за няколко дни.

Опаковайте хидратираната слама в леглото с дълбочина около инч и слойте с дървени стърготини, повтаряйки няколко слоя. Покрийте с пластмасов мулч, за да задържите влагата за няколко седмици, и след това отстранете, за да започне плододаването.

Проучване, проведено наскоро от миколозите от Field and Forest Products, установи, че растенията, засечени с винените шапки, растат с повишена сила. Ако трябва да отглеждате гъбите в отделно легло, полученият материал, „изяден“ от гъбите, е чудесна форма на органична материя, която може да се използва и в градинските лехи като изменение на почвата.

Wood Blewit (Clitocybe Nuda)

Ако търсите красива гъба, добавете малко цвят към вашата компостна купчина или градински ред с различни нюанси на розово, синьо и лавандула.

Това е гъста гъба със земен вкус. Докато сте в естествената си среда, ще шпионирате дървесен блуйт, който расте сред гниещите листни отпадъци на горите. Предпочитанието на тази гъба към леко загнила органична материя я прави чудесен кандидат за отглеждане на градински отпадъци - както в компостна купчина, така и направо в градината.

Поради по-дългия период на изчакване за тези гъби, най-добре е да ги поставите на полупостоянно място. Берете ги, когато са доста сухи, за да запазите срока на годност, който може да достигне до две седмици, когато се бере в оптимални условия.

Ако засаждате на полудиво място, имайте предвид цветни самозванци, които потенциално могат да изскочат във вашето гъбено легло.

Cortinarius violaceus расте в условия, подобни на дървесния блуит, въпреки че няма толкова отчетлива миризма и се чувства различно. Ако подозирате, че този лукак се опитва да си пробие път, вземете отпечатък от спори. The Cortinarius violaceus печатът е кафяв, докато дървеният печат е бял.

Рошава грива (Coprinus comatus)

Известна също като рошава мастилена шапка, тази гъба е по-подходяща за внимателен производител, но със своя свеж, подобен на аспержи вкус, тя предлага друга разнообразна опция за вашия гъбен репертоар.

Можете да отглеждате тази гъба в домашна купчина компост или обогатени с оборски тор почви. Рошавата грива изглежда процъфтява в амонячната среда на активни купчини компост, макар че те няма да оцелеят, когато купчината достигне най-горещата си точка.

Берете гъбите в ранна възраст - рано сутрин - защото те бързо се „топят“ от процес, наречен авторазграждане. Поради тази причина те също нямат срок на годност - трябва да ги изядете веднага. Въпреки че това го прави непрактично за производителя на пазара, това може да бъде забавен проект за любител.

Вероятно вече знаете, че градината ви е пълна с интересен потенциал за научен експеримент, но въведете гъби в леглата си и компостна купчина, които са по-ниско на гниещата верига, и чудесата на природата наистина оживяват.


Странична лента: Производство на дървен материал

За разлика от бадемовия агарикус и винената шапка, дървесният цвят изисква малко по-търпелив производител. Field and Forest препоръчва два метода за производство:

Есен - Лесно отглеждане

Най-лесният метод за засаждане на дървен цвят е да започнете през есента.

Докато почиствате градинските отпадъци, наслоявайте отработените растения с парчета хайвер, като добавяте слой готов компост на всеки трети слой, така че да задържи влагата. Можете също така да погребате хайвера в компостирана бала от сено или голям слой изрезки от трева, който е добре хидратиран, оставете го да презимува, след което разнесете материала в градината като дебел слой мулч през пролетта.

Въпреки че и двата метода са с ниска интензивност, това, което печелите с лекота, плащате навреме. Не очаквайте да видите първия си плод поне една година.

Пролет - Максимални резултати

За по-бърза и по-обилна реколта отглеждайте дървесните си дървета в собственото си легло.

Наслоявайте компостни материали с хвърляне на хайвера най-малко 8 до 10 инча дълбочина. Изхабената слама от стриди работи отлично като субстрат, както и компостираната слама, компостираната трева и листа и растителните вещества. След това мулчирайте леглото и го поддържайте добре хидратирано.


Тази история първоначално се появи в ноември / декември 2019 г. наХоби ферми списание.


Гледай видеото: Компостная куча своими руками. Как сделать компост. Органические удобрения своими руками (Август 2022).