Колекции

Вашето ръководство за мед: 5 начина да разберете, че това е реално

Вашето ръководство за мед: 5 начина да разберете, че това е реално


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

СНИМКА: Кристина Мерцедес Уркварт

Със съобщенията за фалшифициран мед, продаван на рафтовете в САЩ, потребителите имат основания да се притесняват. В свят, в който потреблението на изкопаеми горива вдъхновява глобална икономика, където всеки може да получи каквото и да е практически по всяко време, може да бъде все по-трудно да се проследят източниците на нашите хранителни продукти. Тъй като съществуват толкова много сортове мед и това е сладък продукт, той е лесна цел за подправяне, като някои доклади за царевичен сироп или захар с високо съдържание на фруктоза са добавени като пълнители.

Напрегна ли се вече? Знам! Не трябва да е толкова трудно!

Добрата новина? Пазаруването на здравословен мед не трябва да бъде. Дори и да не сте пчелар, можете да научите няколко неща за начина, по който се държи, мирише и вкуси, които ще ви помогнат да намерите истинските неща.

1. Познайте своя пчелар

Ръцете надолу, най-добрият начин да знаете всичко за вашия мед - как е произведен, от кои цветя, кога и как е прибран - е да познавате своя пчелар. Ако можете, закупете мед, произведен на местно ниво („местен“ се определя в рамките на 100 мили от дома ви - „регионален“ в няколко щати или така). Не само ще можете да говорите със самите пчелари, но може да видите и техните пчели и да опитате невероятно разнообразие от сезонни медове.

2. Познайте своя доставчик на мед

Ако вашите пчелари са недостъпни, може би вашият доставчик е добре свързан с тях и може да бъде вашата връзка. Попитайте вашия доставчик (или бакалин) същите въпроси, които бихте задали на вашия пчелар: Как се поддържат кошерите? Лекувани ли са медицински и ако да, с какво? Как може това да повлияе на меда? По отговорите ще разберете дали въпросният пчелин е легитимен.

3. Прочетете етикетите на мед

За съжаление всички ние научаваме колко подвеждащи могат да бъдат етикетите. Това обаче не означава, че не трябва да обръщаме голямо внимание. Прочетете внимателно етикета на всеки буркан и потърсете двусмислен или подвеждащ език. Те включват думи като „Внос“ или „Меден продукт“, без да се споменава страната на произход. Също така, внимавайте с етикетите, които имат адреса и местоположението на компанията, различни от тези на източника на мед, освен ако не сте задали много въпроси за пчелина.

4. Знаете какво означава „суров“ мед

Занаятчийските компании за мед обичат да пишат „сурово“ на етикетите си, дори ако продуктът е преработен по някакъв начин. Виждам толкова много буркани с етикетиран крем с мед суров. Изглежда има погрешно схващане, че суровият мед е някак по-плътен и по-светъл на цвят. Суровият мед е светло златист до кехлибарен или понякога кафяв цвят, който е течен и мазен при стайна температура или по-топъл - така излиза от кошера и от гребена. Търсете в мрежата видеоклипове и се уверете сами. Разбира се, всеки мед може да замръзне при подходящите условия и това може да доведе до кристализация. Не бъркайте суровия, кристализиран мед с неправилно етикетиран кремообразен мед (който изглежда и има подобна консистенция на меда, който е кристализирал).

5. Бъдете проницателни и се доверявайте на вашите вкусови рецепти

Медът има ли миризма? Има ли необичайно сладък вкус? Честно казано, наистина е трудно да се идентифицира фалшифицираният мед само по вкусовите рецептори, освен ако не сте един много опитен ценител на меда. Но се доверявайте на инстинктите си, когато става въпрос за продукт, който сте закупили.

Яденето на истински мед е радост. Какъв подарък са ни дали пчелите с тази невероятна храна и няма нищо подобно по света. Не забравяйте, че подпомагането на местни, регионални или автентични пчелини помага на вас и тези, които консумират меда. Той също така поддържа внимателни пчеларски практики, което помага на самите пчели и подпомага пчеларите, работещи за устойчив продукт. Според мен преминаването на допълнителната работа за краката, за да се намери истински мед, си струва усилията.

Списъци с етикети


Гледай видеото: 97% Owned - Economic Truth documentary - How is Money Created (Юни 2022).